6 nejlepších šumivých vín, které doprovází vaše slavnostní sváteční večeře

Dasha_Romanova / Shutterstock

Někteří by namítali, že opravdu nevyužíváte plně výhody „jíst, pít a být veselým“ manterou prázdnin bez sklenice nebo dvou bublin. Ale - jak vám řeknou odborníci na víno - ne každá láhev je vytvořena stejně. Například, zatímco některé bubliny jsou lepší pro ředění trochou pomerančové šťávy pro vaše brunch nápojové cesty, jiné jsou dostatečně důstojné a nuancované, aby stály samy od sebe. A co víc - stejně jako v případě vín - různé typy se mohou hodit lépe nebo horší, když jsou spárovány s různými druhy jídel. Vezmeme-li v úvahu, že, nejlepší šumivá vína jít se svou dovolenou na večeři, jít daleko za své go-to prosecco (ne že je něco špatného na polosuchém, italském bubble), a s trochou pomoci od profesionálů, můžete snadno najít perfektní láhev, aby vyhovovala vašim potřebám .

Jako sommelier, Partner / Beverage Director ve společnosti Postranní, a autor nadcházející Wine Girl (následná opatření k její iodě k rosé, Pijte růžovou) Victoria James, získala vážnou důvěryhodnost jako odbornice ve svém oboru. Kdo tedy lépe inspiruje vaše návrhy šumivého vína v této sváteční sezóně? Pokud si chcete vyzkoušet něco úplně jiného, ​​přečtěte si před sebou její šest návrhů různých typů bublin, které můžete koupit hned - od trendu přírodní odrůdy některých šokově dostupných lahví.



Šumivé přírodní (Gold Pet Nat)

'Známé jako bederní bublina volby, toto víno, které je možné ochutnat, je mírně šumivé a skvělé s uzeninami, sýrem - v podstatě jakékoli velké pomazánky,' říká James. 'Víno má obvykle trochu zbytkového cukru, což z něj činí ideální párování pro sýr / uzeniny, má penu podobnou sodě a někdy může být kvůli nedostatečné filtraci zakaleno.' Pokud jde o její nejlepší výběr Pet Nat? Angry Fox's Bugey Cerdon.



Renardat-Fâche Cerdon 21,99 $ Astor Wines See It On Astor Wines

Cremant

'Vyráběná metodou Champagne ve Francii, ale nikoli z oblasti Champagne, mohou tato vína pocházet ze sedmi různých míst v zemi,' vysvětluje James. 'Zřídka jsou tak přesvědčivá jako Champagne, ale mohou vám ušetřit pár babek.' Obvykle jsou suché, koláčové, rozzlobené a připravují chutné apéro. Můj go-to hned je bujný a biodynamický Crémant de Jura z Tissotu. “

Benedicte et Stephane Tissot Cremant de Jura Extra Brut Rose 34,99 $ Víno online Podívejte se na víno online

Lambrusco

Toto šumivé červené víno se snadno stane vaším oblíbeným svátkem. 'Je to intenzivní a inkoustové víno s napěněnými bublinami, které je nejsladší z červených vín,' říká James. 'Existuje však obrovský přebytek nekvalitní Lambrusco, takže se u místních vinoték ptejte na kvalitní víno od malých pěstitelů.' Navrhuje, aby se zachytila ​​láhev Moretto Farm.



Fattoria Moretto Lambrusco Grasparossa z Castelvetro Secco 19,99 $ Wine.com Podívejte se na Wine.com

Kopání

Mysli na cavu jako na španělského příbuzného Champagne. 'Je to víno, které si někdy s někým francouzským bratrancem pomýlí slepé chuti,' říká James. To znamená, že je zde obrovský rozsah kvality, takže svůj výzkum a hon na láhev od zavedeného vinařství.

Pere Ventura Tresor Brut Reserva 15,99 $ Nabídky vína Podívejte se na nabídky vína

Šampaňské

'Nepochybně nejlepší šumivá vína na světě se vyrábějí [v Champagne],' vysvětluje sommelier. „Velké značky nabízejí konzistenci a malí pěstitelé nabízejí příklady z regionu z důvodu terroiru. Dobré šampaňské najdete v obchodě s vínem asi 40 dolarů, ale ujistěte se, že jdete na kvalitu. “ Konkrétně James osobně doporučuje popadnout láhev Jacques Lassaigne.

Champagne Jacques Lassaigne, Brut Reserve $ 32 La Cave Du Chateau See To On La Cave Du Chateau

Speciální klubové šampaňské

Co je ještě zvláštnějšího než temperamentní šampaňské? Speciální klubové šampaňské - ale podle Jamese je to komplikované. 'Tito Champagnes pocházejí z elitního konsorcia malých pěstitelů a jsou jedny z nejlepších reprezentací terroiru oproti velkým domům,' říká. Protože tyto lahve jsou rozhodně marnotratné, udělejte si nějaké domácí úkoly, než na ně hodíte velké peníze.



Gimonnet Chouilly Grand Cru Speciální klubové šampaňské 2012 112,97 $ Kabelové na víno Podívejte se na Kabelové víno